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「草原文化」

大地朦朦胧胧,笼罩在银色轻纱下, 淡紫色山岚,簇拥围绕着山头,
红日如火,艳丽的苏醒,一道道金线抛向天际,山林亮了,幽谷亮了,青草探头透了气息,
草原的一日,人间的四季
浓冽淡泊炽热无穷动,看不尽的流转变幻。

古代的蒙古族逐水草而居,以草木生长的周期来纪年,进入岁终迎新的正月,蒙古族称为「白月」,春节的蒙语Chagan Sara 「查干萨日」,意即白色的新年,以白色之名,与当月的奶食最为纯净洁白有关,也表示蒙古族对白色的崇敬。

绿

绿色是草原的颜色,也象征江河之水,寓意为生机和活力、繁荣和繁衍,它是一种更接近大众、更接近生活和广大农牧区的色彩。年轻女性尤其偏爱与大地相谐的绿色衣裳。

蓝色(蒙语读音为huhe),是最能代表蒙古的民族性色彩。当年蒙古族的祖先建立国家时,就曾取名为「蓝色的蒙古国」,用蓝色织物做国旗,把国家的首都称做「青城」、帝王的宫殿称做「青宫」、国家的史册称做「青册」,将蓝色视为一种永恒的象征,也代表坚贞和忠诚。源于崇拜蓝天的原始信仰,在苍穹之上,长生天浩瀚无边的神力,呵护着草原上的万物生灵,纯洁美丽、清新永恒,因此蒙古民族无比敬慕苍天之蓝色。

红色(蒙语读音为ulan)。蒙古族对红色的崇尚与喜爱由来已久,这与崇拜太阳和火的历史传统有关,认为太阳和火以红色的光芒照耀着人间,带来温暖、光明和愉快,因此红色成为幸福和胜利的象征。蒙古人对红色的运用也很多,像是姑娘喜欢在头上系着红色的头巾、穿红色蒙古袍,箱子在红底色上绘制各种彩色图案,毡制门帘、马鞍,或者帽缨、帽带等小配件,也大都是用红布贴制装饰图案。

 

草原人文精神

 

古老传说里,长生天给了蒙古人「三大宝」:
蒙古包、草原与多如繁星的牛羊,
蒙古人有了这些上天的馈赠,幕天席地都是家。
蒙古包,是满族对蒙古族住所的说法,在蒙古语叫做「格尔」(蒙语读音ger),意思是家,但现在西方国家最常见的叫法是突厥语的名称「尤尔特」(蒙语读音yurt)。这是游牧民族为了顺应天时而迁徙的生活,所发展出最适合居住的房子形式。

追逐,是蒙古族的天性,也是遵循自然万物发展的长生天思想,寻觅水草丰美的草原,春夏秋冬易地而居。

音乐

「歌是身影,马为翅膀」,驰骋草原上的蒙古族,对音乐的爱是深刻入骨,不分男女老幼都喜爱音乐,举凡敬天祭祖、出征战斗、怀乡思亲、婚姻爱情、待客饮宴、接羔放牧等时刻,都离不开音乐颂赞,有所谓「音乐民族」的美名。
蒙古音乐的旋律优美、情韵绵长、草原气息浓厚,拥有鲜明的民族风格。

古老技艺里的呼麦(蒙语读音kögemei),是蒙古族一种古老而神秘的歌唱方式。纯粹利用人的发声器官,同时唱出两个声部,声带发出的是低沉基音,口腔发出的是高亮泛音,运用气息的调控,使口腔共鸣变化形成多声部形态,这是世界罕见的「喉音艺术」。

马头琴(蒙语读音为Morin Quur),是蒙古族音乐最具代表性的乐器。有着梯形琴身,马头雕刻琴柄的两弦乐器,外观虽酷似二胡,但音色却较低沉浑厚,最适合用来演奏蒙古长调,琴音善于倾诉辽阔草原、呼啸狂风、悲伤心情、奔腾万马、欢乐牧歌等塞外风情,可说是蒙古音乐的瑰宝。

舞蹈

蒙古族喜爱以舞蹈传达对狩猎游牧生活的美好情感。蒙古女子的舞蹈大多节奏欢快,舞步轻盈,有抖肩、翻手腕等动作,体现草原姑娘热情奔放的性格;男子的舞蹈则挺拔豪迈,步伐洒脱,给人以彪悍勇敢、雄健有力的阳刚之美。

素有蒙古族第一舞之称的「安代舞」,流传至今已千百年,从古代萨满教女巫师祭祀时,身穿白色长袍、手持白绸巾起舞,发展为祛病健身的产物,再到今日重要的宗教礼仪和那达慕盛会上最受欢迎的狂欢之舞。以蓝天为帐,以绿野为毯,长期的牧放与狩猎生活,所滋养出特有的民族自豪感和自信心,蒙古族通过舞蹈歌颂草原、赞美自然,成为草原一道绚丽的风景线。

饮食

在历史的涓涓奔流中,食物承载着一个民族的记忆,蒙古美食一如草原文化特性,简朴中见豪放,粗犷中现真情。在日常生活中,用香浓的奶茶泡一碗炒米喝,就是一顿早餐;中午喝奶茶、吃奶食或肉食,若要外出放牧,便随身携带一小袋炒米,配上奶茶,边吃边喝,便是极好的解饥粮食;晚上一般吃手把肉、面条、饺子等。一日饮食,虽简单却很满足。

但在简单的生活之外,蒙古族人待客则完全是另外一番胜景。通常在迎接贵宾时,会先献上哈达(蒙古读音Hadag),意思为礼巾,献哈达是一种普遍而崇高的礼节。对待平日来访进门的客人,首先端上香气沁人的奶茶,宾客需欠身用双手或右手接茶以示礼貌。接着,端出一盘盘洁白的奶皮子、奶酪请客人享用。喜庆宴客时,主人会敬上客人醇美的马奶酒,唱歌与劝酒同时进行,场面热闹欢腾,衍生出所谓的「金杯银杯斟满酒」的祝酒文化。斟酒以满为敬,不仅是好客,更是一种祝福的表现。主人连敬三杯酒,第一杯敬天、第二杯敬地、第三杯敬人,祝福人间吉祥永存。宾客接酒后,用无名指蘸酒向上三弹之后,双手捧杯,一口饮下。

草原上每样食材都是大自然的无私馈赠,每道美食佳肴的生成,也都贴近他们原本的生活文化。晨光熹微,白色毡房里炊烟袅袅,一杯温热的奶茶,开启草原生活快乐的一天。